Krůtí závitky s kaštanovou nádivkou

Velmi elegantní variace na téma krocana s kaštanovou nádivkou (na Vánoce je oblíbený nejen v USA, ale i ve Francii, Anglii a Maďarsku)! Jemné krůtí maso získá na šťavnatosti a kaštanová nádivka báječně doladí celkovou chuť.

Jak dlouho?

• Doba přípravy: 15 minut
• Pečení: 45-50 minut
• Počet porcí: 4

Ingredience:

• 8 plátků z krůtích prsou, asi 1 cm silných
• 8 plátků anglické slaniny nebo pršutu
• 4 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř

     Na nádivku:

• 250 g mletého drůbežího masa nebo šunkové klobásy, zbavené střívka a jemně nakrájené
• 200 g vařených sekaných kaštanů
• 3 plátky toustového chleba + trochu mléka na namočení
• 1–2 vejce, ušlehaná vidličkou
• 1 malou, najemno nasekanou cibuli
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 2 lžíce koňaku
• nasekanou čerstvou petrželku
• sůl a pepř na dochucení

Postup:

1. namočený a vymačkaný chléb spojte v míse s ostatními surovinami na nádivku. Směs osolte, opepřete a uložte na chvíli do chladu.
2. Plátky masa lehce osolte a opepřete. Na každý položte slaninu nebo pršut a lžící naneste nádivku. Srolujte a spíchněte nebo převažte kuchyňským provázkem. Mezitím předehřejte troubu na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů.
3. Rolky narovnejte do pekáčku a zakapejte olejem. Vložte do trouby a trochu opepřete. Za občasného obracení pečte dozlatova, 45–50 minut.